3 cách làm cá hồi sốt cam đơn giản tốt cho sức khỏe

cá hồi sốt cam

Cá hồi sốt cam nổi lên là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích, với hàm lượng dinh dưỡng cao, không chứa quá nhiều chất béo, tốt cho sức khỏe. Ngay cả công thức chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản. Không quá khó để bạn có thể tìm thấy được hàng tá những video, bài viết chỉ nói về công thức chế biến món ăn này. Tuy nhiên, không phải công thức nào cũng đúng, hãy cùng nước mắm Tĩn tham khảo một vài công thức mới nhé! 

Cá hồi sốt cam tươi với mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá hồi phi lê: 300gr
  • Nước ép cam tươi:  1 trái 
  • Dầu thực vật: 1 muỗng canh
  • Tỏi băm: ½ củ
  • Gia vị để ướp cá: muối ăn, bột ngọt, tiêu xay.
  • Gia vị làm nước sốt: 1 muỗng canh dầu hào, 2 thìa mật ong nguyên chất, 1/2 thìa cà phê muối ăn, 2 thìa đường trắng.
Cam, mật ong và cá hồi là sự kết hợp hoàn hảo được nhiều bạn trẻ lựa chọn

Có thể bạn quan tâm: Cách làm món gà sốt chua ngọt với công thức đặt biệt thơm ngon

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi sau khi mua về bạn dùng một ít rượu trắng chà xát lên bề mặt cá để khử đi mùi tanh của cá. Rửa sạch cá lại nhiều lần với nước lạnh. Tiếp đến, dùng 1 tấm khăn giấy thấm khô 2 mặt cá.

Bước 2: Áp chảo cá hồi

Cho phần cá hồi đã sơ chế vào bát nhỏ. Rắc muối, tiêu xay và bột ngọt lên đều 2 mặt của miếng cá. Đem cá đi ướp khoảng 15 phút.

Bắt lên bếp 1 cái chảo chống dính, làm nóng, cho vào một lượng dầu thực vật vừa đủ. Dầu bắt đầu nóng thì gắp từng miếng cá hồi  cho vào chảo, áp chảo mỗi mặt khoảng 8 phút cho chín đều là được. 

Bước 3: Làm nước sốt cam mật ong

Để nấu nước sốt, đầu tiên bạn bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, đun nóng với 1 thìa dầu thực vật. Dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho nước ép cam cùng các gia vị  làm nước sốt đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều cho đến khi tan. Đun sôi phần nước sốt với lửa nhỏ cho đến khi bắt đầu sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm món cá hồi sốt cam mật ong

Gắp cá áp chảo ra đĩa, trang trí theo sở thích của bạn.Cuối cùng chỉ cần rưới phần sốt cam lên là có thể  thưởng thức.

Cá hồi sốt cam mật ong là công thức đơn giản và dễ dàng thực hiện nhất

Xem thêm: Cách Pha Nước Mắm Cho 10 Món Ăn Phổ Biến Của Người Việt Nam

Cá hồi sốt cam tươi kiểu Nhật

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Dầu bơ: 2 muỗng canh
  • Cá hồi phi lê: 500gr
  • Nước ép cam tươi: 1 trái 
  • Tỏi băm: ½ củ
  • Mật ong nguyên chất: 2 muỗng canh 
  • Nước tương tamari:  2 muỗng canh
  • Húng tây thái nhỏ: 1 thìa 
  • Bột mì thông thường: ½ thìa
  • Gia vị: muối ăn, tiêu xay.
Nước tương tamari là nguyên liệu chính tạo nên độ ngon cho món cá hồi sốt cam kiểu Nhật.

Xem thêm các công thức món ăn ngon dễ thực hiện: https://langchaixua.com/category/cau-chuyen-nuoc-mam/

Các bước làm cá hồi sốt cam tươi kiểu Nhật

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi sau khi mua về bạn dùng một ít rượu trắng chà xát lên bề mặt cá để khử đi mùi tanh của cá. Rửa sạch lại với nước, dùng 1 tấm khăn giấy thấm khô 2 mặt cá.

Bước 2: Áp chảo cá hồi

Trước khi áp chảo, rắc một ít muối tiêu lên 2 mặt của miếng cá, ướp khoảng 15 – 20 phút.

Bắt chảo chống dính lên bếp, làm nóng dầu bơ ở nhiệt độ cao. Khi dầu nóng, thả lần lượt từng miếng cá hồi đã ướp gia vị vào, áp chảo với mỗi mặt khoảng từ 4 – 5 phút cho 2 mặt chín đều là được.

Bước 3: Nấu nước sốt cam tươi theo kiểu Nhật

Để nấu nước sốt cam tươi, bạn bắt một nồi nhỏ lên bếp. Cho ít dầu thực vật vào nồi đun nóng, thả tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, cho hỗn hợp nước ép cam, mật ong, húng tây, nước tương tamari, bột mì pha loãng vào nồi, khuấy đều. 

Đun sôi nước sốt khoảng 1 – 2 phút, khuấy liên tục cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn và bắt đầu đặc lại là được. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Trang trí món cá hồi sốt cam tươi kiểu Nhật

Cá hồi sau khi áp chảo thì cho ra dĩa, trang trí thêm một ít rau ăn cùng. Cuối cùng, rưới đều nước sốt cam lên miếng cá là đã có thể thưởng thức.

Cá hồi sốt cam kiểu Nhật tạo điểm nhấn với phần nước sốt tamari thơm ngon không ngán

Có thể bạn quan tâm: Cách Pha Nước Mắm Sệt Chua Ngọt Ngon Dùng Cho Nhà

Cá hồi sốt cam với măng tây 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá hồi phi lê: 200gr 
  • Măng tây: 150gr 
  • Nước ép cam tươi: 1 trái
  • Bột năng: 1 thìa cà phê
  • Dầu oliu: 2 muỗng canh
  • Gia vị: tiêu xay, đường, nước mắm ngon, muối ăn, bột nêm.
  • Tỏi băm: 1 củ
Măng tây được sếp vào một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong món cá hồi sốt cam

Tham khảo nước mắm nước mắm cá cơm than hương vị thanh dịu, ủ chượp 100% từ cá cơm than: TẠI ĐÂY

Các bước thực hiện món cá hồi sốt cam với măng tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi sau khi mua về rửa sạch bằng nước, để ráo nước. Dùng khăn giấy thấm khô bề mặt miếng thịt cho thật ráo nước. Tiếp đến, dùng dao thái thịt cá thành những lát mỏng theo chiều ngang khoảng 2cm.

Đối với măng tây sau khi mua về bạn cũng đem rửa sạch với nước. Dùng dao cắt bỏ đi phần cứng ở gốc cây.

Bước 2: Ướp cá hồi

Cá hồi sau khi sơ chế sạch cho vào 1 cái bát nhỏ, rắc đều ¼ thìa tiêu xay,  ½  thìa muối ăn lên bề mặt miếng thịt. Cuối cùng thoa một ít dầu oliu lên bề mặt của miếng cá cho nhanh thấm vị. Ướp cá khoảng từ 15 – 20 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Nấu nước sốt cam tươi và bột năng

Cho 1 thìa cà phê đường vào bát nước ép cam khuấy đều cho đến khi tan.

Bắt lên bếp một cái chảo nhỏ, tráng 1 lớp dầu oliu vào làm nóng. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào chảo phi thơm.

Tiếp đến đổ hết phần nước ép cam pha đường vào chảo, khuấy đều, nấu đến khi sôi. Trong lúc này, bạn hòa tan 1 muỗng bột năng với 1 muỗng nước lọc, đổ hỗn hợp bột năng này vào chảo sốt cam nấu cùng.

Dùng đũa khuấy đều cho đến khi phần nước sốt cam bắt đầu đặc lại. Cho tiêu xay, đường, muối cho vào, khuấy đều, nêm nếm cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Áp chảo cá hồi và măng tây

Tiếp tục bắt một cái chảo chống dính khác lên bếp, làm nóng với 1 thìa dầu oliu.

Dầu nóng, gắp từng miếng cá hồi vào áp chảo khoảng 8 phút. Sau đó, trở mặt miếng cá, áp chảo thêm 8 phút nữa. Gắp cá ra đĩa, để ráo dầu.

Tiếp tục sử dụng lại cái chảo chiên cá hồi, cho toàn bộ phần măng tây đã sơ chế vào xào đều tay. Xào liên tục khoảng 4 phút cho chín đều thì tắt bếp.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Khi ăn xếp măng tây lên dĩa cá hồi, trang trí theo sở thích của bạn miễn sao cho đẹp mắt. Rưới nước sốt cam đã nấu lên trên miếng cá và măng tây, thêm vài lát cam tươi để món ăn thêm hấp dẫn.

Phần măng tây giòn giòn kết hợp với vị béo của cá, chua nhẹ của cam giúp kích thích vị giác.

Lời kết

Với 3 công thức chế biến món cá hồi sốt cam được chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn đa dạng hơn bữa ăn của mình. Chỉ với những bước đơn giản là bạn đã có thể có ngay được một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà lại không tốn quá nhiều thời gian. Làng chài xưa chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

>>>Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button