Sò điệp nướng mỡ hành – Thơm ngon, béo béo, dễ làm ngay tại nhà

sò điệp nướng mỡ hành

Sò điệp nướng mỡ hành chắc hẳn là một món ăn quen thuộc của những tín đồ hải sản. Sò điệp là một món hải sản rất được nhiều người yêu thích, bên cạnh đó sò điệp còn được biến tấu kết hợp thành nhiều món ăn. Nếu thường ngày bạn hay đi ở hàng quán, thì tại sao bạn không thử bắt tay làm ngay tại nhà để quây quần bên người thân bạn bè, sẽ giúp gắn chặt tình cảm hơn nữa đấy. Món sò điệp nướng mỡ hành vô cùng đơn giản, dễ làm mà lại rất thơm ngon. Nào cùng bắt tay vào bếp ngay thôi!

Cách làm món sò điệp nướng mỡ hành đúng điệu như ở hàng quán

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sò điệp
  • Hành lá
  • Ớt, tỏi băm, hành củ
  • Đậu phộng
  • Gia vị thông dụng: đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt,..

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm sò điệp 30 phút trước khi chế biến
  • Ngâm sò điệp 30 phút trước khi chế biến
  • Dùng dao có mũi nhọn để nạy lấy thịt sò điệp
Dùng dao có mũi nhọn để nạy lấy thịt sò điệp
  • Cắt bỏ phần màu đen (phần phân sò) ra, sau đó ửa lại thật sạch với nước vì thịt sò chứa rất nhiều cát
  • Hành lá sắt khúc nhỏ
  • Ớt và tỏi băm nhuyễn 
  • Củ hành sắt lát mỏng

Làm mỡ hành thơm ngon

Tiến hành bắt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ đun đến khi nào bạn dùng phần đũa để thử độ nóng. Nếu xung quanh đũa nổi bọt khí thì lúc đó dầu đã nóng. Bạn có thể tắt bếp, cho phần hành vào, đảo đều. 

Thực hiện sơ chế các gia vị để chế biến món ăn

Vì mỡ hành rất nhanh chín, nếu để lửa quá lâu  màu sắc của hành sẽ không được đẹp. Tắt bết, xong sau đó mới cho hành lá vào sẽ giúp phần mỡ hành trong đẹp mắt, giữ được độ xanh tươi. Cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường để tạo độ mặn ngọt vừa phải cho mỡ hành.

Làm hành phi

Bắt bếp, và cho dầu vào để lửa riu riu. Cho phần hành củ vào chảo và phi thơm, đến khi độ vàng vừa đủ thì tắt bếp. 

Rang đậu phộng

Để rang đậu phộng không bị cháy, chúng ta cho vào chảo một ít muối. Để lửa riu riu, và cho phần đậu phộng vào chảo, đảo đều tay đến khi nghe mùi đậu phộng thơm, cháy xém nhẹ thì có thể tắt. Sau đó dùng chày để giã phần đậu phộng nhuyễn sơ để món ăn thêm phần bắt mắt nhé.

Nước chấm cho món sò điệp nướng mỡ hành

Bạn cho vào chén các hỗn hợp như sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, và thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy tan đều hỗn hợp đến khi hỗn hợp hòa tan, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm (ở bước này bạn có thể nêm nếm nước chấm sao cho hợp với khẩu vị của gia đình mình) 

Nướng sò điệp mỡ hành

Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu. Tiếp đến chúng ta sẽ cho mỡ hành, hành phi, đậu phộng lên từng con sò, và nướng trong vòng 5-10 phút trên bếp lửa. Vậy là chỉ vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay món sò điệp nướng mỡ hành vô cùng hấp dẫn, béo béo, thơm ngon, cùng các nguyên liệu kết hợp.

Nướng trên bếp lửa, than sẽ giúp món sò điệp ngon hơn

Xem thêm các công thức món ăn ngon dành cho gia đình: TẠI ĐÂY

Thành phẩm món sò điệp nướng mỡ hành

Vậy là chỉ cần chút ít thời gian, là bạn đã có thể tự tay vào bếp làm món sò điệp nướng mỡ hành vô cùng hấp dẫn dành cho gia đình và bạn bè thân yêu. Món sò điệp có mùi thơm, ngon, dai của sò cùng mùi mỡ hành đậu phộng. Và đặc biệt không thể quên kể đến, đó chính là chén nước chấm chua ngọt sẽ giúp món ăn rất hấp dẫn.

Thành phẩm món sò điệp nướng mỡ hành

Nước mắm chua ngọt Làng chài xưa – Ngon đặc biệt, như nhà làm

Ngoài ra, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian. Bạn cũng có thể tham khảo sản phẩm nước mắm chua ngọt của Làng chài xưa. Với tay nghề điêu luyện trong việc chế biến các loại nước mắm truyền thống, công thức 300 năm vẫn còn được lưu giữ nguyên vẹn. Nước mắm chua ngọt Làng chài xưa là một loại gia vị không thể thiếu trong các món hải sản như: sò điệp nướng mỡ hành, ốc luộc, thịt luộc,..

Nước mắm chua ngọt làng chài xưa được làm từ những nguyên liệu tươi ngon nhất

Nước mắm chua ngọt Làng Chài Xưa rất thơm ngon và khác biệt, được làm công phu bằng nguyên liệu tươi chanh tỏi ớt. Nước mắm nhỉ cá cơm nguyên chất 40N đạm, ủ thùng gỗ, chanh tươi, tỏi và ớt xiêm tươi hòa quyện nồng nàn giúp món ăn ngon hơn rất nhiều, đặc biệt là cơm tấm sườn nướng hoặc cá cá chiên gỏi xoài. Hãy cảm nhận hương vị thơm ngon tự nhiên.

Tham khảo chi tiết sản phẩm nước mắm chua ngọt Làng chài xưa: TẠI ĐÂY

Lời kết

Hy vọng với cách làm sò điệp nướng mỡ hành mà Làng chài xưa vừa chia sẻ, đã giúp bạn có thể biến tấu món sò điệp vô cùng hấp dẫn với các nguyên liệu tự làm, an toàn vệ sinh mà vẫn ngon như các hàng quán. Sò điệp nướng mỡ hành là một món ăn “siêu bén mồi”, nhâm nhi cùng với bạn bè, người thân ai cũng thích. Làng chài xưa bạn thực hiện món ăn thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button