Ếch chiên nước mắm – Món ăn đậm đà đưa cơm

Ếch chiên nước mắm, bạn đã thử chưa. Khi ngoài trời bắt đầu có những cơn mưa, mang đến một luồng không khí mát lành, tươi mới. thì người dân quê Việt Nam lại ao ước có một đĩa ếch chiên nước mắm cùng chén cơm trắng để cả nhà quây quần thưởng thức thì không còn gì bằng. Cùng Làng chài xưa tìm hiểu ngay công thức nấu món ếch chiên nước mắm cho đúng chuẩn nhé.

Tác dụng của thịt ếch đối với sức khỏe

Ếch đồng, là món ăn phổ biến của cả ba miền Việt Nam. Cứ trời vào mùa mưa thì ta lại thấy món ăn thơm ngon này xuất hiện trên mâm cơm của gia đình Viêt. Món ăn này khơi gợi tuổi thơ của rất nhiều người con lớn lên từ đồng lúa. Vừa là kỉ niệm của những đêm bắt ếch sau cơn mưa đầu mùa vừa là những bữa no với hương vị đậm đà, ngon lành khó quên.

Là loại thực phẩm được mệnh danh là “gà đồng” với các giá trị dinh dưỡng rất cao, có lợi ích rất tốt cho sức khỏe. Thịt ếch rất giàu protein, hàm lượng calo thấp, bổ sung sắt, canxi, natri và chứa nhiều axit béo omega 3 là nhóm chất béo tốt,… Nên hỗ trợ giảm cân rất tốt, bổ sung năng lượng hiệu quả, giúp tăng cường sức khỏe cho não bộ đặc biệt là ở trẻ em.

Hãy thử ngay nước mắm truyền thống đặc trưng Phan Thiết với công thức 300 năm dùng cho món ếch chiên nước mắm là đúng bài. 

Hay người cao tuổi thúc đẩy sức khỏe nhận thức bằng cách cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Vì thịt ếch giàu protein, nên  cũng góp phần bổ sung năng lượng cho cơ thể một cách hiệu quả sau những giờ hoạt động tích cực.

Một món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe thì sẽ luôn là lựa chọn hàng đầu của các bà nôi trợ. Nhưng nấu làm sao cho ngon, hấp dẫn được cả gia đình thì còn phụ thuộc vào nguyên liệu tươi ngon, gia vị hoàn chỉnh, sư sáng tạo và bàn tay khéo léo của người chế biến. Hãy cùng xem công thức làm món ếch chiên nước mắm siêu ngon tại Làng chài xưa nhé

Có thể bạn quan tâm: Độc Đáo Với Cách Pha Nước Mắm Của Các Vùng Miền

 

Ếch chiên nước mắm – Món ăn đậm đà đưa cơm

Giờ đây, không chỉ cần đợi đến mùa mưa hay phải ở miền quê đồng lúa mới có thể được món ếch đồng ngon. Mà  hiện nay có thể dễ dàng tìm mua được nguyên liệu ở siêu thị hay các chợ gần nhà. Để khi nào thèm thèm  thì có thể đổi bữa cho gia đình mình bằng một món ăn ngon và giá trị dinh dưỡng lại rất cao như vậy.

Đặc biệt, với các em nhỏ thì món ếch chiên nước mắm luôn làm các bé mê tít. Vậy thì một đĩa ếch chiên nước mắm thơm ngon hòa quyện trong sốt nước mắm đậm đà cho cả nhà sẽ cần có gì và làm như thế nào? Cùng tham khảo công thức sau nhé

Để có món ếch chiên nước mắm thơm ngon cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500gr thịt ếch đồng tươi
• Hành lá
• 1 củ hành tây nhỏ
• 3-4 tép tỏi
• Chanh
• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngot, muối, tiêu
• Dầu ăn

Có thể bạn quan tâm: Cách Pha Nước Mắm Ngon Cho Từng Món Bánh Của Miền Trung

Sau khi chuẩn bị xong, chúng ta có thể bắt tay vào làm món ăn này như sau

Bước 1: Đầu tiên, cần phải sơ chế thịt ếch và các nguyên liệu

• Thịt ếch mua về cần được làm sạch, bỏ những bộ phận không cần thiết, cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt chanh vào, trộn đều và bóp cho phần thịt ếch sạch chất nhờn. Phần thịt này hoàn toàn có thể nhờ nơi bán sơ chế dùm phần thịt và da. Có chút lưu ý là vì da ếch chứa khá nhiều kí sinh trùng hoặc giun sán, nên nếu bạn muốn sử dụng thì phải làm cho thật sạch và hãy chọn những con ếch to vừa phải, chắc thịt thì món ăn mới giòn ngon được nhé. Tiếp đó, hãy chặt thịt ếch ra làm các miếng vừa ăn.
• Hành lá làm sạch, cắt thành đoạn dài khoảng 4 cm.
• Hành tây chẻ dọc thành nhiều miếng hình múi cau
• Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành chiên ếch

Tiếp theo, muốn thịt ếch được săn giòn thành phẩm thì bí quyết ở đây chính là phải lăn thịt ếch qua dầu ăn cho vàng trước, nhưng không được chiên quá lâu nhé, nếu không thị ếch sẽ bị khô đấy.

Bước 3: Làm nước sốt mắm tỏi cho món ếch chiên nước mắm

Làm nước sốt mắm tỏi cho món ếch chiên nước mắm thì đầu tiên chúng ta cần bắt chảo lên bếp cho nóng dầu, rồi phi tỏi thật thơm, lần lượt cho các gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, hành tây vào đảo thật đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.

Cho phần thịt ếch vừa chiên vàng vào đảo thật đều tay. Sau cùng, hãy cho phần hành lá và tiêu vào tắt bếp để món ăn được thơm ngon nhiều màu sắc và bắt mắt hơn.

Xem thêm các công thức nấu ăn hấp dẫn với nước mắm: https://langchaixua.com/category/cau-chuyen-nuoc-mam/

Bước 4: Cho món ếch chiên nước mắm đã hoàn thành ra đĩa và trang trí thêm với ớt, cà chua, dưa leo, hành ngò và xà lách sao cho hấp dẫn, ngon mắt là được. Vừa trang trí nhưng cũng là các nguyên liệu ăn kèm rất tuyệt vời.

Bước 5: Cuối cùng, hãy ăn món ếch chiên nước mắm cùng cơm trắng thật ngon bên gia đình thôi!

Vậy là đã có món ếch chiên nước mắm thơm ngon đậm đà và đưa cơm. Đặc biêt, vào những ngày mưa và các bạn nhỏ của gia đình sẽ rất thích và ăn thật ngon miệng đấy. Hãy bắt tay làm thử món ăn này cho gia đình mình ngay nhé.

Kết luận

Không chỉ duy nhất với món ếch chiên nước mắm, mà ếch đồng còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như  ếch lăn bột, ếch chiên giòn, ếch chiên bơ cay cay thơm lừng,… Với giá trị dinh dưỡng cao, cùng nhiều cách chế biến biến tấu độc đáo. Có thể giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!

>>>Xem thêm các bài viết liên quan:

• Cách Pha Nước Mắm Sệt Chua Ngọt Ngon Dùng Cho Nhà
• Bí Quyết Pha Nước Mắm Gừng Thơm Ngon Dễ Làm
• Cách Ngâm Củ Kiệu Ngon Vị Truyền Thống Với Nước Mắm Đường
• Làm Củ Cải Ngâm Nước Mắm Thơm Ngon Giòn Rụm
• Cách Kho Thịt Ngon Với Nước Mắm Nhỉ Truyền Thống
• Cách Pha Nước Mắm Cho 10 Món Ăn Phổ Biến Của Người Việt Nam