Tuyệt Vời Với Món Bánh Tráng gạo Làng Chài xưa Cuốn Rau Rừng Và Mắm Nêm

Bánh tráng gạo mỏng Làng Chài Xưa nhúng nước cuốn rau rừng và mắm nêm nếu không được gọi là một món đặc sản thì không biết nên xếp vào loại nào được nữa. Bởi vì chỉ riêng phần nguyên liệu Rau rừng thôi đã thấy rất hiếm, rất khó tìm rồi, chính vì vậy mà món ăn này vừa đem lại cảm giác tươi mới cho những con người yêu thích ẩm thực ăn uống ở thành phố cảm thấy có chút gì đó không gian của núi rừng, của thiên nhiên, cảm nhận món bánh tráng nhúng cuốn rau rừng và mắm nêm lại càng thêm đặc sắc. Vừa đem lại cảm nhận về vị giác đã đời với những nguyên liệu là lạ nhai trong miệng, thêm chút thịt, chút bún, cuốn vài ba lá rau rừng và chấm với mắm nêm. Món ăn gì mà vừa đặc biệt lại vừa thu hút người ta đến thế.

Nhưng mà đây có thực sự chỉ là một món ăn nâng cấp lên của món bánh tráng cuốn thịt heo thông thường hay không? Hay là một món mới hoàn toàn từ nguyên liệu đến cách thưởng thức và cả hương vị? Chúng ta đều là những con người rất có trí tò mò, nhất là tò mò về những món ăn ngon phải không nào. Vậy thì lần này hãy cùng nhau tìm hiểu xem món bánh tráng gạo sạch cuốn rau rừng và mắm nêm là món ăn như thế nào mà người ta lại khen lấy khen để như thế nhé!

Bánh Tráng Thịt Heo Và Bánh Tráng gạo Làng Chài Xưa Cuốn Rau Rừng Mắm Nêm

Nếu bạn là một người sành ăn uống, luôn có niềm đam mê bất diệt với ẩm thực, hay luôn mong muốn chiếc dạ dày nhỏ bé của mình được khỏa lấp bằng những món ăn ngon, thì chắc bạn sẽ không thể nào không biết đến những món cuốn với bánh tráng gạo, nhất là món bánh tráng gạo sạch cuốn thịt heo.

Những miếng thịt heo luộc thơm ngon ngọt nước, cùng với vài ba miếng chuối xanh, rau thơm, xoài chua. Cuốn lại bằng chiếc bánh tráng gạo từ Làng dẻo dai rồi chấm vào nước sốt. Chỉ có thể thôi mà cầm lòng không được, ăn hoài không thấy ngán. Vậy đó, ẩm thực chỉ đơn giản là vậy, khiến cho người ta ăn vào mà cảm thấy như được thư giãn, được thả lỏng mình, được xuýt xoa khen ngon, được cảm nhận cái vị giác đánh thức là như thế nào. Món ăn gì cũng được, đơn giản hay phức tạp cũng được, đắt tiền hay rẻ tiền đều như nhau, nhưng hễ ăn vào miệng mà thấy ngon thì chính là mỹ vị của cuộc đời rồi.

Nhưng dù gì thì gì, bánh tráng gạo Làng Chài Xưa nhúng cuốn rau rừng có là món đặc sản hay là biến thể, hay là món mới thì nó cũng có hẳn một chỗ đứng cho mình trong làng ẩm thực vốn dĩ đã rất khó để chen chân vào này rồi. Và bởi lẽ nó có được vị trí này cũng chính là vì món nguyên liệu khó tìm và không phải ở đâu cũng có được, thứ nguyên liệu ấy thật ra còn chẳng có lấy một cái tên cụ thể, chỉ là những cây rau cỏ mọc trong rừng, người ta thấy ăn được rồi mang về cuốn chung với bánh tráng chấm mắm nêm.

Thế mới thấy lạ thay, có những loại rau còn không được mang một cái tên cụ thể, nhưng phải chăng cũng chính vì lẽ đó mà nó lại trở thành đặc biệt khiến cho hương vị món ăn mà người thưởng thức lại có thêm phần thú vị, đặc sắc. Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc cho món ăn bánh tráng cuốn thịt heo, vẫn là bánh tráng ngon này, rồi thịt heo, rồi mắm nêm, rồi cả rau thơm ăn kèm. Chỉ có điều rau của món bánh tráng nhúng cuốn rau rừng mắm nêm thì khác thôi, nó được thay bằng những ngọn rau rừng vừa có chút vị chua chua rôn rốt, lại có vị đắng đắng mà ngọt hậu vị, khiến cho cắn một miếng bánh tráng cuốn là bạn cảm thấy ngay được sự mới mẻ, lại không hề làm cho món ăn bị ngán, cực kỳ dễ ăn luôn.

Bài Đến Đà Nẵng phải thử món bánh trang cuốn thịt heo chấm mắm nêm :https://langchaixua.com/hello-mui-ne/cau-chuyen-banh-trang/den-da-nang-phai-thu-mon-banh-trang-cuon-thit-heo-cham-mam-nem/

Bánh Tráng Nhúng Cuốn Rau Rừng Và Mắm Nêm Đặc Sản

Vì sao rau rừng lại được người ta yêu thích đến vậy? Rau rừng thì có khác với những loại rau thông thường ở điểm nào? Thứ nhất thì rau thông thường sẽ có vị khá thanh đạm, không quá thiên vị các vị mạnh như đắng, chua, chát, mà chỉ là các loại rau rất dễ ăn, vừa giúp bổ sung chất xơ vừa thêm vitamin cho cơ thể.

Tuy nhiên với rau rừng thì lại khác, rau rừng để ăn với bánh tráng nhúng cuốn lại có đầy đủ các vị: đắng, chát, ngọt, chua, béo, thơm… khiến cho món bánh tráng cuốn trở nên vô cùng hấp dẫn và tròn vị hơn cùng với thịt heo, thêm chút nước chấm mắm nêm thì đúng là hương vị ngấm vào vị giác con người theo cách hoàn hảo nhất. Không chỉ có vậy đâu, nhiều loại rau rừng lại còn có tác dụng rất tốt với sức khỏe, cũng như phòng ngừa và điều trị rất nhiều bệnh. Giống như người ta vẫn nói, rau rừng cũng chính là thứ thuốc Nam quý giá của người Việt vậy đó.

Không những vậy, rau rừng để ăn với bánh tráng cuốn ngoài việc cung cấp nhiều chất xơ với giá trị dinh dưỡng cao, thì các loại rau rừng còn có tác dụng tuyệt vời đối với hệ tiêu hóa của con người, giúp cung cấp các khoáng cấp và nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Nếu thường xuyên ăn rau rừng với lượng đúng mức thì sẽ rất tốt cho sức khỏe của chúng ta.

Tuy nhiên thì trước thực trạng về việc vệ sinh an toàn thực phẩm đang báo động, đặc biệt là việc khan hiếm rau sạch trở nên cấp thiết thì nhu cầu về rau rừng lại càng tăng cao hơn bao giờ hết. Đúng là mọi thứ liên quan đến đồ ăn đều cảm thấy thật sự quan trọng, nhất là với thực phẩm sạch, an toàn, thì khi được chế biến lại càng cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều.

Cái hay của món bánh tráng gạo nhúng cuốn rau rừng và mắm nêm này chính là thay đổi nguyên liệu, hài hòa lại nguyên vị, cho ta cảm thấy đủ hết tất cả các vị đều trọn vẹn trong miệng khi cắn miếng bánh tráng nhúng cuốn, trong nhân chỉ là rau và thịt heo, nhưng lại là tổng hòa của rất nhiều vị khiến nó tạo nên sự bùng nổ trong chính cách thưởng thức món ăn tưởng như rất dân dã và bình dị này.

Có thể bạn quan tâm: https://langchaixua.com/category/cau-chuyen-banh-trang/

Cùng Nhau Làm Món Bánh Tráng gạo Nhúng Cuốn Rau Rừng Và Mắm Nêm

Thật ra món bánh tráng nhúng cuốn rau rừng và mắm nêm đã thật sự dễ dàng để có thể làm ra rồi, chúng ta chỉ cần kiếm được một chút nguyên liệu là những lá rau rừng xanh tươi là đã có thể tự làm món ăn này đổi bữa cho gia đình mình trong những ngày hè nóng bức, hay đơn giản là làm phong phú thêm cho bữa cơm của gia đình mình rồi.

Vậy thì bây giờ chúng ta sẽ cùng bắt tay vào làm món bánh tráng gạo Làng Chài Xưa nhúng cuốn rau rừng và mắm nêm này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bánh tráng gạo ngon của Làng Chài Xưa: 1 bịch
• Mắm nêm: 1 hũ
• Thịt heo (chọn thăn hoặc ba chỉ): 500gr
• Rau rừng ( tùy các loại rau có thể tìm được)
• Bún tươi: 200gr
• Khế chua, chuối xanh, dưa leo, giá đỗ…

Cách thực hiện món bánh tráng nhúng cuốn rau rừng

– Đầu tiên hãy rửa sạch thịt heo, có thể ngâm sơ với nước muối để thịt ra hết chất độc hại, sau đó đem luộc hoặc hấp trong nồi, bí quyết để thịt ngon hơn là hãy xoa thêm chút hạt nêm vào mặt bên trong của thịt, rồi cuộn tròn lại cố định bằng chỉ. Lưu ý hãy luộc bằng nước nguội từ đầu, đến khi thịt chín tới, không nên luộc kĩ sẽ làm thịt bị khô và xơ, làm giảm đi độ ngon của món ăn. Sau khi thịt chín hãy vớt thịt ra rồi để nguội tự nhiên, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

– Mắm nêm pha thêm với chút gừng, dứa và tỏi đã băm nhuyễn, thêm chút gia vị gia giảm điều chỉnh cho phù hợp với từng khẩu vị của gia đình, rồi đun sôi đảo đều là có thể dùng được.

– Rau rừng có thể gồm quế vị, rau diếp cá, tía tô, húng quế, húng lủi, cần nước, đót bí bái, lá săng máo, đọt lá bứa, lá trâm ổi, lá lăng, lá lộc vừng, lá mặt trăng, đọt lá săng đẻ, lá đinh lăng, ngò tàu, đọt lá trâm, rau nhái, lá cóc, lá xoài, rau sông… tùy loại có thể tìm được và tùy vào mùa để mua, linh động thay đổi. Có lưu ý, nếu cơ thể bạn hoặc người trong gia đình không được khỏe, không hấp thu được chất tươi sống hay rối loạn tiêu hóa thì không nên ăn rau rừng.

– Cuối cùng là có thể dùng bánh tráng nhúng gạo sạch từ Làng Chài Xưa đem nhúng nước cho mềm rồi trải đều, sau đó cho thêm từng nguyên liệu rau rừng, thịt heo, bún tươi rồi cuốn lại và chấm vào mắm nêm là có thể thưởng thức hương vị bánh tráng nhúng cuốn rau rừng và mắm nêm đúng vị ngay rồi.

Cuối cùng thì món bánh tráng nhúng cuốn rau rừng và mắm nêm này quả thật ăn vừa thú vị, vừa bổ dưỡng, tuy chỉ cần có thêm vài nguyên liệu khác nhưng món ăn không những ngon mà lại còn rất tốt cho cơ thể nữa. Nhưng nói gì thì nói, đừng quên nguyên liệu gói gọn cả nguyên liệu đó vào, đấy chính là bánh tráng, bạn cũng phải chọn loại bánh tráng thật chuẩn, vừa đủ dai lại không bị giòn quá. với công thức 300 năm từ Bảo tàng Làng Chài Xưa,  bánh tráng gạo Làng Chài Xưa được làm với các nguyên liệu gạo Nàng thơm chuẩn sạch ngon, không những thế lại có 4 màu tự nhiên bắt mắt gồm củ dền, nghệ tươi, gạo lứt huyết rồng và gạo Nàng thơm. Chắc chắn sẽ khiến món ăn của bạn ngon càng thêm ngon.

Xem thêm Cách làm món bánh tráng cuộn xiên que: https://langchaixua.com/hello-mui-ne/cau-chuyen-banh-trang/cach-lam-mon-banh-trang-cuon-xien-que/