Cách làm sườn chiên nước mắm thơm ngon, đơn giản, cực bắt cơm

Cách làm sườn chiên nước mắm thơm ngon, đơn giản, cực bắt cơm! Sườn heo là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn gia đình, có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Hôm nay, hãy cùng vào bếp làm món sườn chiên nước mắm – một món ăn thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ giòn, bên trong mềm ngọt và thấm đẫm gia vị đậm đà, đảm bảo ai cũng mê!

Một số bài viết hay về du lịch Phan Thiết 2025

2 Cách Làm Bánh Tráng Mắm Ruốc Thơm Ngon, Đặc Biệt

Thịt Dông Cát – Đặc Sản Phan Thiết Với 7 Món Ngon Tuyệt Đỉnh

Mì Quảng Quảng Nam: Đặc Sản Đậm Đà Hương Vị Miền Trung

Cách làm bún chả Hà Nội ngon, đơn giản và chuẩn vị theo phong cách truyền thống

Cách làm gỏi cá mè ngon miệng, chuẩn vị, không tanh ngay tại nhà

Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa Phan Thiết

Nguyên liệu làm sườn chiên nước mắm

• Sườn non: 500g

• Tỏi: 3 củ

• Ớt sừng: 1 trái

• Bột tỏi: 1 muỗng canh

• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm ngon, đường, tương ớt

• Dầu ăn: Vừa đủ để chiên

• Rau ăn kèm: Xà lách, cà chua,…

Cách chế biến sườn chiên nước mắm

1. Sơ chế sườn heo

• Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng, có thể chà nhẹ bằng muối để loại bỏ mùi hôi.

• Rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn.

• Cho sườn vào tô, ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi.

• Trộn đều và để sườn thấm gia vị khoảng 10 – 15 phút.

2. Pha nước sốt

• Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, băm nhỏ.

• Trong một chén nhỏ, pha hỗn hợp nước sốt gồm:

  • 3 muỗng canh nước mắm

  • 2 muỗng canh đường

  • 3 muỗng canh tương ớt

• Khuấy đều đến khi đường tan, sau đó thêm ớt băm và 1/2 phần tỏi băm vào chén.

3. Chiên sườn

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng.

• Khi dầu sôi, cho sườn vào chiên trên lửa vừa.

• Chiên đến khi sườn chín vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

4. Rim sườn với nước mắm

• Dùng một chảo khác, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.

• Phi thơm phần tỏi băm còn lại, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vào.

• Đun lửa nhỏ đến khi nước sốt sôi nhẹ và hơi sệt lại.

• Cho sườn đã chiên vào, đảo đều cho thấm gia vị.

• Rim sườn trên lửa nhỏ khoảng 3 – 5 phút, đến khi nước sốt bám đều lên sườn thì tắt bếp.

5. Thành phẩm

Món sườn chiên nước mắm có lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm ngọt, quyện cùng vị nước mắm đậm đà, chút cay nhẹ của ớt và hương thơm hấp dẫn của tỏi phi. Món ăn này cực kỳ đưa cơm, đảm bảo cả nhà ai cũng thích!

Món sườn chiên nước mắm với hương vị đậm đà, thơm lừng, lớp vỏ giòn nhẹ và thịt mềm ngọt chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn, cực kỳ bắt cơm.

👉 Thưởng thức ngay cùng cơm nóng và rau sống để cân bằng hương vị nhé!

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng! 🍽️