2 Cách Làm Mực Nhồi Thịt Kho Ngon Đậm Đà Cho Bữa Cơm

2 Cách Làm Mực Nhồi Thịt Kho Ngon Đậm Đà Cho Bữa Cơm! Mực là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn gia đình, có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Hôm nay, hãy cùng vào bếp khám phá 3 cách làm mực nhồi thịt kho thơm ngon, đậm đà, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê!

Một số bài viết hay về du lịch Phan Thiết 2025

2 Cách Làm Bánh Tráng Mắm Ruốc Thơm Ngon, Đặc Biệt

Thịt Dông Cát – Đặc Sản Phan Thiết Với 7 Món Ngon Tuyệt Đỉnh

Mì Quảng Quảng Nam: Đặc Sản Đậm Đà Hương Vị Miền Trung

Cách làm bún chả Hà Nội ngon, đơn giản và chuẩn vị theo phong cách truyền thống

Cách làm gỏi cá mè ngon miệng, chuẩn vị, không tanh ngay tại nhà

Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa Phan Thiết

1. Mực Nhồi Thịt Rim Nước Dừa – Thơm Béo Hấp Dẫn

Nguyên liệu:

• Mực ống: 3 con (khoảng 300g)
• Thịt heo: 300g
• Nước dừa: 200ml
• Nấm mèo: 10g
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá: 1 ít
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
• Dầu ăn: 100ml

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực rửa sạch, bỏ ruột, túi mực và nang. Dùng muối chà xát rồi rửa lại với nước.
• Nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn cùng hành tím.

Bước 2: Trộn nhân & nhồi vào mực

• Trộn thịt xay với nấm mèo, hành lá, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh nước mắm và một ít tiêu.
• Dùng túi bắt kem hoặc muỗng nhồi hỗn hợp thịt vào thân mực, dùng tăm ghim chặt miệng mực.

Bước 3: Rim mực với nước dừa

• Chiên sơ mực với dầu cho săn lại, sau đó cho nước dừa vào, rim nhỏ lửa khoảng 15 phút.
• Thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, rim đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành & thưởng thức

Cắt mực thành khoanh vừa ăn, rưới nước sốt lên trên để món ăn thêm hấp dẫn. Mực mềm ngọt, thịt béo bùi kết hợp với nước dừa tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng!

2. Mực Nhồi Thịt Kho Me – Vị Chua Ngọt Đậm Đà

Nguyên liệu:

• Mực ống: 300g
• Thịt heo xay: 100g
• Nấm hương khô: 10 cái
• Nấm mèo: 1 cái
• Trứng gà: 1 quả
• Miến: 10g
• Hành tím, tỏi: 30g mỗi loại
• Nước cốt me: 200ml
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay
• Dầu ăn: 210ml
• Bột mì đa dụng: 1 ít

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực làm sạch tương tự như cách trên.
• Nấm hương, nấm mèo ngâm nước, rửa sạch, cắt nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt khúc. Hành tím, tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn nhân & nhồi vào mực

• Trộn thịt heo xay với nấm, miến, lòng đỏ trứng, tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, trộn đều.
• Nhồi nhân vào mực, dùng tăm cố định phần đầu.

Bước 3: Chiên mực

• Hấp mực sơ qua hoặc quay lò vi sóng 2 phút để nhân chín.
• Chiên vàng mực trong chảo dầu nóng.

Bước 4: Kho với sốt me

• Pha nước sốt: trộn nước cốt me với đường, muối, nước mắm, tương ớt.
• Phi thơm hành, tỏi, đổ nước sốt vào, nấu sôi 2 phút, thêm chút bột mì để nước sệt lại.
• Thả mực vào rim 2 phút, vớt ra cắt khoanh.

Bước 5: Hoàn thành & thưởng thức

Món mực kho me có màu vàng đẹp mắt, vị chua ngọt hài hòa, thịt mềm thơm thấm đẫm sốt. Ăn cùng cơm trắng thì ngon tuyệt!

Với 2 cách làm mực nhồi thịt kho trên, bữa cơm gia đình sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Hãy thử ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!