Lẩu thả Phan Thiết – Lẩu thả 10 bắp nhất định phải “checkin” khi đến du lịch

Nhắc đến ẩm thực Phan Thiết là nhớ ngay đến món lẩu thả Phan Thiết trứ danh mà du khách ai ai cũng tìm kiếm ăn cho bằng được. Lẩu thả là một món ăn quen thuộc của người dân Phan Thiết và đặc biệt là du khách du lịch, có thể nói món lẩu thả là một món ăn được nhiều khách du lịch yêu thích khi đặt chân đến miền đất xinh đẹp này. 

Lẩu thả là gì? Lịch sử của món Lẩu thả tại Phan Thiết

Nhắc đến ẩm thực Phan Thiết là nhớ ngay đến món Lẩu Thả trứ danh mà du khách ai ai cũng tìm kiếm ăn cho bằng được. Lẩu thả là một món ăn bắt nguồn từ ngư dân vùng biển Mũi Né, Phan Thiết. Khi ấy du lịch chưa phát triển, những người ngư dân thường đánh bắt được gì, họ sẽ bỏ vào một chiếc xô sắt, rồi đổ nước và nấu lên thành lẩu, lâu dần rồi quen, người ta hay gọi nhanh là lẩu thả.

Ngày nay, với sự phát triển của du lịch, Phan Thiết là một trong những địa điểm du lịch rất phát triển, thu hút được nhiều khách du lịch cả trong và ngoài nước. Cũng vì thế, mà nhiều nhà hàng, quán ăn đã được đưa vào thực đơn, và được chế biến lại món Lẩu thả ngon và đẹp mắt hơn. Và khi đến Phan Thiết thì không thể nào mà không thưởng thức ngay món lẩu thả Phan Thiết, đặc biệt là món lẩu thả 10 bắp độc đáo được chế biến công phu tại nhà hàng Mũi Né Xưa.  Thế nhưng nếu không được hướng dẫn từ trước rất có thể bạn sẽ “thả” hết toàn bộ nguyên liệu trên mâm vào nồi nước dùng.  Những ghi nhận tại các nhà hàng cho thấy vô vàn trường hợp đã làm sai cách khi lần đầu thưởng thức món này. Lẩu Thả nhưng thật ra không “thả”….

Nhà hàng Mũi Né Xưa – “Tinh hoa ẩm thực Phan Thiết”
Địa chỉ: 360 Nguyễn Thông, Phú Hài, Phan Thiết
Hotline đặt bàn và tư vấn: 0901111666

Bạn có thể quan tâm: Nước mắm chay thơm ngon hấp dẫn làm từ nấm Nhật Bản Nguyên chất – Đáng để thử

Món lẩu thả Phan Thiết được trang trí độc đáo theo triết lý âm dương, gồm có: kim, mộc, thủy, hỏa, thổ,… mang đến nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Mỗi món ăn được đặt trong từng bẹ chuối tươi, trang trí một cách công phu, tạo thành vòng tròn, chính giữa là những bông hoa chuối kèm với dĩa cá mai tươi. Ngày nay, để chế biến cho phần món lẩu thả Phan Thiết thêm phần bắt mắt, nhà hàng Mũi Né Xưa đã thêm phần độc đáo đó chính là kết hợp thêm các món mặn, giúp món lẩu thả trở nên vô cùng bắt mắt, ngon miệng mà không hề nhàm chán.

Tham khảo để cập nhật các tin tức: https://langchaixua.com/category/tin-tuc/

Cách chế biến lẩu thả

Đầu tiên dùng lưỡi dao bén cắt lấy hai bên thân cá, rồi trụng và rửa bằng nước chanh tươi cho khử mùi thanh. Sau đó, thịt cá vắt sạch trộn với ớt, tỏi đã được giã nhuyễn cùng với nước gừng già.

Ngoài nguyên liệu là cá, lẩu thả yêu cầu còn có thịt heo ba chỉ luộc vừa chính tới, xắt nhỏ từng sợi, trứng vịt viên và thái khứa. Nguyên liệu phụ còn có khế trái ngang, dưa leo xắt mỏng và rau muống. Lẩu thả Phan Thiết dùng với bánh tráng (bánh đa) nướng và nước lèo.

Nhưng bí quyết chính là ở nước chấm. Nước chấm phải từ nước mắm Phan Thiết cá cơm nguyên chất. Sau đó mỗi món ăn được đặt trong bẹ chuối xanh, đựng trong một cái nia, và tất cả nguyên liệu hòa quyện trong như những cánh hoa chuối nhẹ nhàng. 

Món ăn càng trở nên hoàn hảo khi điểm trong đó là nhụy hoa là dĩa cá mai tươi trong suốt ướp với gia vị hoàn hảo, nước lẩu trong và thơm ngon, kèm với màu sắc đỏ bắt mắt, đi kèm là một dĩa bún gạo trắng tươi, nước dùng ngọt ngon từ tôm, thịt, cá,..

Bên cạnh đó, lẩu thả Phan Thiết là một món ăn mà người ta có thể khám phá và thưởng thức hương vị với những triết lý sâu sắc và ý nghĩa của ẩm thực Việt Nam, dựa trên 6 yếu tố tuyệt vời của người Việt theo thuyết Phật giáo cổ đại.

Theo nguyên tắc, các bữa ăn bao gồm sự kết hợp đầy đủ và hài hòa của các thành phần “sinh ra” 5 yếu tố tự nhiên: kim, mộc, thủy, hỏa thổ có thể đem lại may mắn, sức khỏe và năng lượng cần thiết cho con người. Tương ứng với 5 yếu tố tuyệt vời đó, 5 loại gia vị nên được sử dụng trong nấu ăn là: cay, mặn, ngọt, chua, đắng. Bữa ăn được chuẩn bị phải thu hút và đánh thức 5 giác quan: hấp dẫn trực quan, hài hòa cho đôi mắt, dễ chịu cho hương vị và mùi thơm cho mũi. Cuối cùng là 5 màu sắc, bao gồm: trắng, xanh, vàng, đỏ và đen.

Lẩu thả tại Mũi Né Xưa có điều gì đặc biệt?

Món lẩu thả tại Mũi Né Xưa với những nguyên liệu được chọn lựa đều là những nguyên liệu tươi và ngon nhất và điều độc là khác so với những quán lẩu thả khác đó chính là ở khâu món ăn kèm gồm 10 món ăn độc đáo mới lạ.

Mỗi món ăn được đựng trong 10 bẹ chuối và được đặt trong một cái nia, trông rất đẹp mắt và làm cho người ta nghĩ ngay cái gì đó có một chút xưa cũ, nhưng độc đáo và mới lạ.

Lẩu thả ngoài cách trang trí và tên gọi đặc biệt, bên cạnh đó món ăn này còn có tới 2 cách ăn, đó chính là: nước và khô. Một mâm Lẩu Thả khi phục vụ tại bàn sẽ gồm có: món chính là gỏi cá mai, các món kèm theo bún, tôm luộc, thịt luộc, trứng rán cắt nhỏ, các loại rau sống, bắp chuối bào, dưa leo thái sợi và bánh đa.

Có thể bạn quan tâm: https://langchaixua.com/category/du-lich-mui-ne/

Cách ăn lẩu thả khô

Cho một ít bún và nguyên liệu mỗi loại một ít vào chén, bóp bánh đa vụn ra để lên trên, chan nhiều nước mắm đậu phộng vào và thưởng thức. Nước mắm đậu phộng thơm thơm béo béo lạ miệng chính là  “linh hồn” của món ăn này. Nghe đầu bếp chia sẻ thì nước sốt này được làm từ nước mắm Phan Thiết loại nguyên chất hảo hạng pha với tỏi, me khô, ớt và đậu phộng xay nhuyễn thì nước sốt mới ngon. Các loại nguyên liệu thì đủ vị chua, ngọt, mặn rất hòa hòa quyện cùng nước sốt. Nước sốt ăn kèm: Nước mắm đậu phộng (làm từ nước mắm ngon, đậu phộng nghiền nhỏ, chanh, ớt, đường, muối, tỏi, bột ngọt, nước sôi để ấm)

Sau khi cho sốt đậu vào, bạn trộn đều với các món ăn rồi sau đó thưởng thức món lẩu thả ăn theo cách khô.

Cách ăn lẩu thả nước

Cũng giống như cách ăn lẩu thả khô, ở lẩu thả nước bạn sẽ cho một chút đồ ăn từ trong bắp vào bát, nhưng lần này sẽ chan nước dùng có sẵn trong nồi lẩu.  Nước dùng này được nấu từ nước xương hầm, cà chua, tôm tươi, đặc biệt là đầu tôm hùm để nước có màu đỏ quyến rũ cùng vị ngọt thanh vừa ăn.

Địa chỉ nhà hàng Mũi Né Xưa: 360 Nguyễn Thông, Phú Hài, Phan Thiết, Bình Thuận

Hotline đặt bàn và tư vấn: 0901111666

Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa 

Kế bên nhà hàng Mũi Né Xưa, bạn sẽ thấy một Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa và nhà hát Fishermen Show rất to ở ngay phía bên cạnh. Khi ghé đến nhà hàng, chắc chắn bạn không thể nào bỏ qua được địa điểm này. Vì đây cũng là một địa điểm du lịch khá nổi tiếng tại Phan Thiết

Khi đến Bảo tàng, bạn sẽ được tìm hiểu lịch sử nước mắm tại Việt Nam nói chung, cũng như tại Phan Thiết nói riêng, và tìm hiểu quy trình làm nước mắm chuyên nghiệp theo công thức truyền thống mắm rin. Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ được nếm thử các loại mắm tĩn – nguyên chất, truyền thống, độ đạm trên 40N tại Bảo tàng.

Còn nhà hát Fishermen Show bạn sẽ được xem vở diễn “Huyền thoại làng chài”, với nội dung hấp dẫn và lôi cuốn, cùng với phần hiệu ứng được dàn dựng chuyên nghiệp và công phu. Fishermen Show là sự lựa chọn hoàn hảo cho những giây phút giải trí cuối ngày cùng gia đình, bạn bè. Đây là sẽ là một vở diễn giúp bạn cảm nhận được sự chân thực về cuộc sống, con người cũng như nét đẹp văn hóa của người dân làng chài Phan Thiết xưa.

Có thể bạn quan tâm món ngon Phan Thiết nhất định bạn phải ghé thử: https://langchaixua.com/du-lich-mui-ne/an-gi-o-phan-thiet/

Lời kết

Hy vọng những thông tin trên đây mà Làng Chài Xưa giúp bạn hiểu rõ hơn về món lẩu thả Phan Thiết cũng như món lẩu thả 10 bắp đặc biệt tại Nhà Hàng Mũi Né Xưa. Chúc bạn sẽ có thêm thông tin và tìm được một quán ăn ngon chuẩn vị món lẩu thả tại Phan Thiết nha. Nhắc đến ẩm thực Phan Thiết là nhớ ngay đến món Lẩu Thả trứ danh mà du khách ai ai cũng tìm kiếm ăn cho bằng được. Lẩu thả là một món ăn quen thuộc của người dân Phan Thiết và đặc biệt là du khách du lịch, có thể nói món lẩu thả là một món ăn được nhiều khách du lịch yêu thích khi đặt chân đến miền đất xinh đẹp này.