Cách làm chùm ruột dầm nước mắm độc lạ hấp dẫn

Chùm ruột dầm nước mắm là một món ăn đặc sản của người dân Miền Tây. Nếu bạn là một người thích ăn chua, thì đặc biệt không nên bỏ qua món ăn này. Qua bài viết này, Làng chài xưa sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này chỉ trong 5 phút là đã có một món ăn vặt có hương vị chua chua cay cay ngọt ngọt ngon hết sẩy để nhâm nhi cùng gia đình, người thân nha.

Chùm ruột là trái gì?

Chùm ruột là loại cây thân mộc, cỡ nhỏ, gần giống cây bụi, đạt chiều cao từ 2m đến 9m. Tán cây rậm rạp, thân cây có nhiều cành chính cứng và dày. Nhánh cây sần sùi vì vết sẹo của những cuống lá cũ. Ở cuối mỗi cành chính có nhiều cành nhỏ màu xanh, dài từ 15cm đến 30cm, mọc thành chùm dày đặc. Có thể thấy chùm ruột mọc rất phổ biến ở miền Nam, cây rất dễ dàng thích nghi và cho ra rất nhiều trái và mọc thành chùm. Cũng chính vì thế mà cây chùm ruột dính liền với bao thế hệ tuổi thơ, khi đi đâu cũng thấy cây chùm ruột.

Bên cạnh đó trong quả chùm ruột có nước, chất protid, lipid glucid, acid acetic và vitamin C. Vỏ rễ chứa tanin 18% saponin acid gallic và một chất kết tinh. Tuy nhiên, vì chùm ruột khá là chua, nên bạn chỉ nên ăn vừa thôi nha, vì nếu ăn chua quá nhiều sẽ khiến bụng của bạn “khó chịu”. 

Có thể bạn quan tâm công thức các món ăn ngon, dễ làm: https://langchaixua.com/category/cau-chuyen-nuoc-mam/

Cách làm chùm ruột dầm nước mắm

Để món ăn bớt nhàm chán, chúng ta cùng thực hiện món chùm ruột dầm nước mắm với hương vị độc lạ chua chua – cay cay – ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn chỉ với 10 phút đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chùm ruột: 500gram

Ớt hiểm: 3-4 trái

Gia vị: đường cát mịn, nước mắm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch chùm ruột với nước muối pha loãng

Tiếp theo để món chùm ruột ngấm gia vị nhanh và ngon hơn, bạn sẽ dùng chày đập nhẹ sơ phần chùm ruột, sau đó vắt lại chùm ruột cho bớt nước chua bạn nhé. Để ráo chùm ruột ra rổ. 

Lưu ý: các bạn nhớ là đập dập sơ qua thôi nha, tránh đập mạnh tay sẽ làm phần chùm ruột bị nát, và vụn.

Tiếp theo, ớt giã nhuyễn (Vì đối với món ăn này ớt được giã nhuyễn sẽ ngon hơn khi sắt bằm)

Pha nước mắm đường ngâm chùm ruột

Bạn pha hỗn hợp gồm: 4 Muỗng nước mắm ngon, 4 muỗng đường và phần ớt đã đâm nhuyễn. Sau đó bạn hòa trộn đều cho phần hỗn hợp tan ra. 

Lưu ý: Lúc đầu nước sốt khá đặc và sệt, nhưng bạn yên tâm nhé, vì một chút là phần đường sẽ tan ra rất ngon luôn đó!

Tiếp đến bạn cho chùm ruột vào một cái tô và cho hỗn hợp nước mắm đường vào, trộn đều hỗn hợp và chùm ruột để hòa tan và thấm, bạn trộn đều tầm 5-10 phút. Vậy là món chùm ruột dầm nước mắm đã xong.

Xem thêm: https://langchaixua.com/cau-chuyen-nuoc-mam/dau-phong-rang-nuoc-mam/

Bảo quản món chùm ruột dầm nước mắm

Để bảo quản được lâu, bạn có thể đựng trong lọ thủy tinh và để tủ lạnh nhé.

Thành phẩm

Lời kết

Hy vọng với cách làm chùm ruột dầm nước mắm trên đây, https://langchaixua.com/ đã giúp bạn quay về một phần nào đó của ký ức tuổi thơ của món ăn này. Chỉ với trong vòng vài phút bạn đã có ngay cho mình một món ăn vặt ngon nhâm nhi với bạn bè và gia đình. Chúc bạn thành công

Có thể bạn quan tâm: https://langchaixua.com/cau-chuyen-nuoc-mam/cach-ham-tiet-canh-vit-bang-nuoc-mam/