4 Cửa hàng bán bánh đập mắm nêm miền Trung ngon nhất ở Sài Gòn

Bánh đập mắm nêm là món ăn đặc sản của Quảng Ngãi, được làm từ bánh tráng kẹp bên trong là một lớp bánh ướt mỏng, khi ăn chấm cùng với một ít mắm nêm pha sẵn. Với những nguyên liệu dường như đơn giản, bình thường không mấy ấn tượng đó lại mang đến hương vị độc đáo khó quên. Cùng Làng chài xưa khám phá những địa điểm bán bánh đập mắm nêm ngon tại Sài Gòn nhé!

Top 5 cửa hàng bánh đập mắm nêm ngon nhất Sài Gòn

Bánh đập mắm nêm Bà Sáu – Quận Gò Vấp

Bánh đập mắm nêm Bà Sáu là địa điểm không còn xa lạ gì đối với những đứa con miền Trung xa quê lên Sài Gòn lập nghiệp nữa. Mỗi lần nhớ nhà, tôi cùng lũ bạn lại kéo nhau ra đây ăn, những chiếc bụng đói được lấp đầy hương vị quê nhà.

Phần bánh đập giòn tan kết hợp với chút dai dai đặc trưng của bánh ướt, hòa quyện cùng với mùi thơm của mắm nêm, tất cả như hòa quyện vào nhau. Vừa ăn bạn vừa trò chuyện cùng đám bạn trong không khí quán thoáng đãng làm tôi không khỏi nhớ đến quê nhà.

Điểm nhấn lớn nhất của món bánh nơi đây là phần nước chấm, mắm nêm được pha chuẩn rất thơm, ngon, không quá ngọt, chuẩn vị người miền Trung. Bên cạnh đó, cô chủ quán cũng rất vui vẻ, nhiệt tình, dù rất bận nhưng cô vẫn vui vẻ trò chuyện cùng bọn tôi. Nếu bạn cũng đang nhớ nhà thì hãy thử đến đây nhé!

• Địa chỉ quán: 588 Phạm Văn Chiêu, Phường 16, Quận Gò Vấp, TP.HCM
• Thời gian mở cửa: sáng từ 7h đến 12h trưa, chiều từ 2h đến 8h tối
• Giá: 8.000đ/1 cái

Đặc sản Quảng Ngãi – Quận 10 

Đặc sản Quảng Ngãi được đánh giá là một quán ăn hội tụ đầy đủ các món ăn vặt với hương vị đậm chất miền Trung, không bị pha trộn quá nhiều. Ngoài bánh đập mắm nêm ra thì quán còn bán nhiều món khác như: lòng xào nghệ, thịt luộc mắm nêm, mì quảng, hến xào, … 

Nhưng ngon nhất trong đó vẫn phải kể đến món bánh đập, chỉ với 10.000đ là bạn đã có ngay 3 cái bánh đập nóng giòn lấp đầy chiếc bụng đói của mình. Không gian quán rộng rãi, mát mẻ, dễ dàng tìm thấy ngay từ lần đầu đến. 

• Địa chỉ quán: Hồng Lĩnh, Phường 15, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: từ 16h đến 21h ( tầm 19h-20h là gần hết đồ ăn rồi nên đến sớm nha)
• Giá: 10.000đ – 14.000đ/1 cái

Bánh đập Quán Thu – Phan Sào Nam quận Tân Bình

Bán đập Quán Thu hay còn được biết đến với tên gọi quán bánh đập Phan Sào Nam, nơi đây là 1 trong những địa điểm bán bánh đập nổi tiếng ở Sài Gòn. Phần bánh tráng giòn rụm được trải lên trên một lớp bánh ướt mềm dẻo, quết lên trên cùng là một ít mỡ hành. Chỉ cần đập nhẹ một cái và chấm cùng với mắm nêm nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Mắm nêm được làm theo đúng khẩu vị của người miền Trung, ít mặn nhưng không quá ngọt. Ngoài bánh đập mắm nêm ra thì bạn cũng có thể ăn thêm bánh bèo, bánh bột lọc và mì quảng. Nếu có dịp hãy cùng bạn bè và người thân đến đây thưởng thức nhé!

Bánh đập quán Cô Hoa – Quận 11

Nếu nhắc đến Top những quán bánh đập mắm nêm ngon ở Sài Gòn thì không thể nào không nhắc đến quán Cô Hoa. Độ ngon và chuẩn vị của bánh đập nơi đây không kém gì so với những quán khác, phần nước chấm được pha theo công thức gia truyền mang đến vị ngon đậm vị, không khác gì mấy so với bánh đập miền Trung.

Quán bán vào 2 buổi sáng và chiều, buổi sáng quán mở từ 6h30 – 13h30 bán chủ yếu là đô ăn sáng như: bún bò, bún thịt nướng, bún nem nướng, mì quảng,… Buổi chiều, quán mở cửa từ 14h30 – 22h00, bán chủ yếu là bún mắm, bánh bèo, ram bắp, bánh đập, ….

• Địa chỉ quán: Lô 1 phía sau chung cư Phú Thọ, Quận 11 
• Giờ bán: sáng từ 6h30 đến 13h30, chiều từ 14h30 đến 22h00
• Giá: 10.000đ/ cái

Xem thêm các công thức món ăn ngon: TẠI ĐÂY

Cách làm bánh đập mắm nêm đặc sản miền Trung 

Nguyên liệu cần có

• Bánh tráng gạo ( nên chọn những loại hơi dày để khi nướng không bị cháy)
• Bánh ướt
• Thơm: ¼ trái 
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: ½ củ
• Ớt đỏ: 3-4 trái tùy sở thích
• Mắm nêm 
• Gia vị: dầu ăn, đường, tương ớt 

Các bước làm bánh đập mắm nêm

Bước 1: Nướng bánh tráng

Bánh tráng sau khi mua về bạn có thể nướng bằng lò vi sóng trong vòng 1 phút hoặc than củi nếu có. Một mẹo nhỏ là các bạn nên chọn những loại bánh tráng gạo dày giúp hạn chế bị cháy khi nướng bánh.

Bước 2: Làm bánh đập

Bánh tráng sau khi nướng xong để nguội, trong quá trình chờ bánh nguội chúng ta sẽ đi làm mỡ hành.

Hành sau khi mua về lột bỏ đi phần vỏ ngoài, rửa sạch với nước rồi mang đi thái mỏng. Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ, dầu nóng lên thì cho hành tím vào phi vàng. Lưu ý, sau khi dầu nóng lên thì nên hạ nhỏ lửa xuống để phi hành được vàng đều, tránh bị cháy. 

Trải lên trên mặt bánh tráng một lớp bánh ướt, sau đó quét lên trên một ít mỡ hành. Làm tương tự như vậy đối với những chiếc bánh tráng còn lại.

Bước 3: Pha mắm nêm ăn bánh đập

Thơm gọt vỏ sau khi mua về rửa sạch lại một lần nữa với nước, băm nhỏ ra, vắt lấy phần nước. Phần xác thơm sau khi lọc xong sẽ được mang đi tao với một ít dầu và một ít đường, cho ra chén. Tiếp đến cho một lượng mắm nêm vừa ăn vào chén, cuối cùng là cho ớt, tỏi băm nhuyễn và một ít hành phi vào. Khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể mang ra thưởng thức cùng bánh đập.

Tham khảo thêm sản phẩm Mắm Nêm Làng Chài Xưa với nguyên liệu tươi ngon đặc biệt: https://langchaixua.com/san-pham/mam-nem-lang-chai-xua/

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

Bánh đập mắm nêm nên tất nhiên trước khi ăn phải đập thì ăn mới ngon được đúng không nào. Bánh đập với phần vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong dai dai của bánh ướt, chấm với một ít mắm nêm nữa hết sảy. 

Lời Kết 

Bánh đập mắm nêm là món quà quê mà mỗi đứa con miền Trung khi xa nhà đều nhớ đến. Làng chài xưa hy vọng với top những địa điểm bán bánh đập ngon nhất ở Sài Gòn và công thức chế biến món bánh đập mắm nêm đơn giản sẽ giúp bạn tìm về được hương vị ngày bé.