Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me đơn giản, chuẩn vị tại nhà

5/5 - (1 bình chọn)

Bánh tráng lụi chấm mắm me là một món đặc sản có nguồn gốc từ Tây Nguyên. Nếu như bánh tráng trộn, bánh tráng muối,.. quá bình thường. Thì món bánh tráng lụi là một sự xuất hiện mới trong làng “ẩm thực ăn vặt” được đông đảo nhiều người yêu thích món ăn này. Và cùng với đó cái tên món ăn nghe thôi là đã thấy thèm rồi. Vậy món ăn này được thực hiện như thế nào? Cùng theo chân Làng chài xưa tìm hiểu công thức làm món ăn này nhé.

Tóm tắt nội dung

Bánh tráng lụi chấm mắm me – Món ăn đặc sản từ Tây Nguyên

Bánh tráng lụi chấm mắm me là một món ăn có từ Tây Nguyên, sở dĩ có cái tên bánh tráng lụi vì sau khi các bánh tráng được cuốn lại với bên trong nhân nào là: thịt, cà rốt, củ sắn, nấm mèo…Và sau đó sẽ lấy các cây xiên que lụi vào các cuộn bánh tráng, nên cái tên bánh tráng lụi này cùng từ đó mà có.

Đặc biệt món này, không thể quên kể đến là chén nước mắm me thần thánh, khiến cho món ăn thêm lạ miệng và ngon hơn với các hương vị hòa trộn lẫn nhau. Bánh tráng lụi mắm me rất thơm ngon, khiến ai ăn thử cũng phải “thòm thèm”. Nào, giờ chúng ta cùng nhau thực hiện món ăn này thôi nào!

Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me thơm ngon nhất

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm mèo 40gr
Củ sắn 40gr
Cà rốt 40gr
Ớt chuông 40gr, 4 củ hành tím
3 tép tỏi
2 cây sả
1 ít hành lá
Bánh tráng trắng
Thịt heo xay 150gr (nên chọn miễng vừa thịt, vừa mỡ sẽ giúp tăng hương vị món ăn)
Bột ớt khô 5gram
Gia vị: 6 muỗng nước mắm, 7 muỗng cà phê đường,½ muỗng cà phê tiêu,1 muỗng hạt nêm, 3 vắt me 30gram

Sơ chế nguyên liệu

Băm nhuyễn các nguyên liệu để làm nhân

Nấm mèo ngâm với nước để mềm ra và rửa sạch, sau đó bằm nhuyễn.

Xắt nhuyễn các nguyên liệu: tỏi. hành tím, ớt chuông, sả, hành lá

Thịt heo xay ướp với các gia vị sau: 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, một ít hành tím, 1 ít đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, ướp thịt trong vòng 15 phút

Có thể bạn quan tâm các công thức nấu ăn ngon: https://langchaixua.com/category/cau-chuyen-nuoc-mam/

Thự hiện món bánh tráng lụi chấm mắm me thôi nào!

Phi thơm tỏi và hành tím để món ăn thêm ngon

Bước 1: Bạn bắt bếp và đổ dầu vào, khi dầu nóng lên bạn sẽ cho một ít tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi cho vàng thơm.

Bước 2: Bạn cho phần thịt xay vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Sau khi thịt săn lại bạn sẽ cho nấm mèo, cà rốt, củ sắn, ớt chuông, củ cài vào chảo đảo đều.

Bước 3: Khi hỗn hợp đã gần chính bạn sẽ cho hành lá vào sau cùng, điều này sẽ làm cho màu hành lá đẹp hơn. Đảo đều tay liên tục, lúc này hỗn hợp có rất nhiều màu sắc trông rất đẹp và bắt mắt. Sau đó, để nguội hỗn hợp.

Xào thịt cùng hỗn hợp nguyên liệu cho đến khi nào thị săn lại

Có thể bạn quan tâm công thức làm Cua Rang Me siêu ngon: https://langchaixua.com/cau-chuyen-nuoc-mam/cach-lam-cua-rang-me/

Công thức làm nước chấm mắm me

Bước 4: Cho 50ml nước sôi và phần me vắt, dầm me để phần nước cốt ra hết. Sau đó lược ray bỏ phần hạt giữ lại nước cốt me.

Tiếp theo bạn bắt chảo, bỏ hành tím và tỏi và phi cho thơm. Tiếp đến, sẽ cho phần nước cốt me vào, cho tiếp 50ml nước và cho phần đường còn lại, 1 muỗng ớt sa tế, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng tương ớt để hỗn hợp cho ra màu đẹp nhất nhé. (Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị để cho phần hỗn hợp vừa miệng khẩu vị với mình nhất nhé)

Mắm me cũng là một phần quan trọng góp phần làm món ăn bánh tráng lụi thêm độc lạ và ngon miệng

Lưu ý: Trong thời gian làm nước sốt bạn nên để lửa riu riu và đảo đều hỗn hợp đều tay nha.

Cuốn bánh tráng với nhân

Bước đầu tiên, bạn cho phần nhân vừa đủ 1 lớp mỏng sau đó cuốn nhẹ nhàng, vừa tay. Vì cuốn chặt quá bánh tráng sẽ bị rách. Tiếp đến, làm tương tự các cuốn sau như vậy.

Cuộn bánh tráng lại nhẹ nhàng để tráng bị rách

Sau đó bạn sẽ dùng 1 cây xiên que, lụi các cuộn bánh tráng lại với nhau. Vậy là chúng ta đã có ngay thành quả là món bánh tráng lụi chấm mắm me vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.

Với vị thịt béo béo, sự giòn ngon của nấm mèo, dai dai của bánh tráng, ngọt thanh nhẹ và ngon từ các loại rau củ khác. Cùng với chén nước mắm me, chao ôi sao ngon làm sao. Hãy cùng bắt tay làm ngay món ăn vặt này để thêm vào menu của bạn nha.

Thành phẩm bánh tráng lụi vô cùng hấp dẫn

Nước mắm me cao cấp Làng Chài Xưa, nguyên liệu tươi, thơm ngon đặc biệt từ me, tỏi, ớt tươi

Nước mắm me tỏi ớt Làng Chài Xưa rất thơm ngon và khác biệt, được làm công phu bằng nguyên liệu tươi. Nước mắm nhỉ cá cơm nguyên chất 40N đạm ủ thùng gỗ, me chín, tỏi và ớt xiêm tươi hòa quyện nồng nàn giúp món ăn ngon hơn rất nhiều, đặc biệt là các loại cá khô, cá chiên. Nếu như bạn không có nhiều thời gian thực hiện phần làm nước sốt me. Bạn có thể tham khảo nước mắm me Làng chài xưa.

Tham khảo chi tiết và giá sản phẩm nước mắm me pha sẵn cao cấp: TẠI ĐÂY

Lời kết

Hy vọng với công thức bánh tráng lụi chấm mắm me mà làng chài xưa vừa chia sẻ trên đây đã giúp bạn có một bí kíp để làm món ăn này cho bản thân, gia đình và những người thân yêu. Chúc bạn thành công!

0919 119 830

Câu chuyện nước mắm, Tin tức

Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me đơn giản, chuẩn vị tại nhà

Bánh tráng lụi chấm mắm me – Món ăn đặc sản từ Tây Nguyên