2 Cách Làm Mướp Đắng và Đọt Mướp Đắng Xào Tỏi Thơm Ngon, Đổi Vị Cho Bữa Cơm

2 Cách Làm Mướp Đắng và Đọt Mướp Đắng Xào Tỏi Thơm Ngon, Đổi Vị Cho Bữa CơmMướp đắng – loại rau quả có vị đắng đặc trưng, tuy kén người ăn nhưng lại khiến nhiều người càng ăn càng “nghiền”. Nếu bạn đang tìm một món xào đơn giản, thanh mát mà vẫn đủ đậm đà cho bữa cơm gia đình, thì hãy thử ngay 2 công thức dưới đây: mướp đắng xào tỏi và đọt mướp đắng xào tỏi. Cùng vào bếp với Nước mắm Tĩn nhé!

Một số bài viết hay về du lịch Phan Thiết 2025

2 Cách Làm Bánh Tráng Mắm Ruốc Thơm Ngon, Đặc Biệt

Thịt Dông Cát – Đặc Sản Phan Thiết Với 7 Món Ngon Tuyệt Đỉnh

Mì Quảng Quảng Nam: Đặc Sản Đậm Đà Hương Vị Miền Trung

Cách làm bún chả Hà Nội ngon, đơn giản và chuẩn vị theo phong cách truyền thống

Cách làm gỏi cá mè ngon miệng, chuẩn vị, không tanh ngay tại nhà

Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa Phan Thiết

2 Cách Làm Mướp Đắng và Đọt Mướp Đắng Xào Tỏi Thơm Ngon, Đổi Vị Cho Bữa Cơm

1. Mướp Đắng Xào Tỏi

Nguyên liệu:

• Mướp đắng: 2 trái (khoảng 400g)

• Tỏi: 2 củ

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay

..

Cách chọn mướp đắng tươi ngon:

• Chọn quả có kích thước vừa phải, dáng thon dài, cuống xanh mướt, bóng láng.

• Vỏ có nhiều gân nhỏ li ti, gai nở to, mềm là quả ngon.

• Tránh mua quả xanh đậm, thân phình to (có thể bị kích thích tăng trưởng) hoặc chín vàng, mềm, hư hỏng.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mướp đắng cắt đôi, bỏ ruột, bào thành lát mỏng.

• Ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để giảm vị đắng, sau đó rửa sạch, để ráo.

• Tỏi lột vỏ, bào thành lát mỏng.

Bước 2: Xào mướp đắng

• Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi lát với lửa nhỏ khoảng 2 phút cho thơm vàng.

• Gắp một ít tỏi phi ra để riêng trang trí.

• Cho mướp đắng vào chảo, nêm:

  • 1 muỗng cà phê bột ngọt

  • 1 muỗng cà phê đường

  • 2 muỗng cà phê hạt nêm

  • 1/3 muỗng cà phê tiêu xay

• Đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 phút đến khi mướp đắng vừa chín tới, thấm vị thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ăn

• Cho ra đĩa, rắc tỏi phi và tiêu xay lên trên là hoàn tất.

• Thành phẩm có vị đắng nhẹ, thơm mùi tỏi phi, ăn cùng cơm nóng rất bắt vị.

2. Đọt Mướp Đắng Xào Tỏi

Nguyên liệu:

• Đọt mướp đắng: 300g

• Tỏi: 1/2 củ

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Gia vị: muối, hạt nêm

Cách chọn mua đọt mướp đắng tươi:

• Chọn ngọn và lá non, màu xanh tươi, không dập nát.

• Bẻ thử một đoạn, nếu mềm và có vị đắng nhẹ là đọt còn non ngon.

• Tránh đọt héo, dập, bị sâu ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nhặt lấy phần ngọn, lá non và dây xoắn non.

• Rửa sạch và để ráo.

• Tỏi lột vỏ, đập dập.

Bước 2: Xào đọt mướp đắng

• Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi.

• Cho đọt mướp đắng vào xào nhanh tay với lửa lớn.

• Nêm:

  • 1 muỗng cà phê muối

  • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

• Xào khoảng 3–5 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 3: Trình bày món ăn

• Cho rau ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng.

• Món ăn có vị đắng nhẹ, ngọt hậu, thơm mùi tỏi, rất thích hợp làm món rau thanh mát trong bữa cơm gia đình.

Mẹo nhỏ giúp món xào thêm ngon:

• Không xào quá lâu để rau không bị mềm nhũn, mất đi độ giòn tự nhiên.

• Có thể thêm chút ớt băm nếu bạn thích vị cay nhẹ.

• Mướp đắng có thể chần sơ qua nước sôi nếu bạn muốn giảm thêm độ đắng.

Kết luận:

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và vài bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay hai món xào thanh mát, đậm đà hương vị từ mướp đắng và đọt mướp đắng. Hãy thử trổ tài ngay hôm nay để làm mới thực đơn gia đình và tận hưởng hương vị dân dã mà đặc biệt hấp dẫn nhé!