Cách làm mứt dừa ngũ sắc đẹp mắt, hấp dẫn cho ngày Tết

Nếu bạn e ngại mứt dừa mua sẵn không đảm bảo vệ sinh thì hoàn toàn có thể tự tay thực hiện tại nhà. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ nhanh chóng có ngay những mẻ mứt dừa ngũ sắc thơm ngon, an toàn và đầy màu sắc cho mâm bánh mứt ngày Tết. Cùng vào bếp để bắt tay thực hiện nhé!

Một số bài viết hay về du lịch Phan Thiết 2025

2 Cách Làm Bánh Tráng Mắm Ruốc Thơm Ngon, Đặc Biệt

Thịt Dông Cát – Đặc Sản Phan Thiết Với 7 Món Ngon Tuyệt Đỉnh

Mì Quảng Quảng Nam: Đặc Sản Đậm Đà Hương Vị Miền Trung

Cách làm bún chả Hà Nội ngon, đơn giản và chuẩn vị theo phong cách truyền thống

Cách làm gỏi cá mè ngon miệng, chuẩn vị, không tanh ngay tại nhà

Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa Phan Thiết

Nguyên liệu làm mứt dừa ngũ sắc

• Cùi dừa: 1 kg

• Đường trắng: 600 g

• Lá dứa: 100 g

• Lá cẩm: 100 g

• Cà rốt: 1 củ

• Tinh bột nghệ: 1 ít

Cách làm mứt dừa ngũ sắc

1. Sơ chế dừa

• Chọn dừa bánh tẻ, phần cơm dừa vừa dày, khi bóp có độ mềm nhẹ để mứt dẻo, ngon.

• Gọt bỏ phần dừa bị thâm, rửa sạch rồi dùng dao bào thành từng sợi dài.

• Rửa dừa qua nước nhiều lần cho bớt dầu, sau đó để ráo hoàn toàn.

2. Làm nước màu và ngâm dừa

• Rửa sạch lá dứa, lá cẩm và cà rốt, cắt nhỏ rồi cho từng loại vào máy xay cùng khoảng 1 chén nước.

• Xay nhuyễn, lọc lấy phần nước cốt riêng từng màu.

• Pha tinh bột nghệ với ít nước sôi, khuấy đều để tạo màu vàng.

Chia dừa thành 5 phần bằng nhau, tương ứng 5 màu: xanh lá dứa – đỏ tím lá cẩm – cam cà rốt – vàng nghệ – trắng nguyên bản.

• Cho mỗi phần dừa vào 1 tô, thêm đường và nước màu tương ứng rồi trộn đều.

• Ngâm 2–3 tiếng cho đường tan, thấm vào sợi dừa đến khi thấy miếng dừa hơi trong.

3. Sên mứt dừa

• Đặt chảo lên bếp, cho từng phần dừa đã ngâm vào sên riêng.

• Đun lửa lớn đến khi hỗn hợp sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đảo đều tay để đường không bị cháy.

• Khi đường bắt đầu kết tinh và bám thành lớp áo trắng trên sợi dừa, mứt khô ráo và tơi, bạn tắt bếp.

• Trải mứt ra mặt phẳng để nguội hoàn toàn.

4. Thành phẩm

Mứt dừa ngũ sắc sau khi hoàn thành có độ dẻo nhẹ, vị ngọt thanh, sắc màu hài hòa từ nguyên liệu tự nhiên rất bắt mắt. Đây là món mứt không thể thiếu để đãi khách ngày Tết, vừa đẹp, ngon, lại đảm bảo an toàn cho cả gia đình.