Những Điều Đặc Biệt Chỉ Có Ở Phan Thiết

Đi đến đâu, địa điểm nào cũng sẽ có những đặc trưng nhất định mà chỉ có nơi ấy mới sở hữu, mới có được. Đấy người ta gọi là một nét văn hóa, một nét đặc biệt mà chính con người, phong cảnh nơi ấy tạo ra, khiến những ai từ nơi khác chợt bước chân đến sẽ thấy được mà ghi nhớ trong lòng.

Dù có là ai trong chuyến hành trình đi khám phá các vùng đất quanh xứ Việt, bạn có thể quan sát đủ điều, có thể tự nhận định rằng mình biết những điểm đặc trưng riêng của từng nơi, nhưng thật ra, sẽ có những điều đặc biệt mà có khi phải ở thật lâu thật lâu, phải hòa mình vào mới cảm nhận được hết.

Phan Thiết cũng thế, có những điều đặc trưng để làm ra Phan Thiết của ngày nay, một Phan Thiết được nhiều người biết đến với tư cách là mảnh đất ven biển, nơi có làng chài người dân làm nghề đánh bắt, nơi có cái nôi của nghề nước mắm trứ danh khắp năm châu bốn bể, nơi có cả danh thắng đẹp tuyệt trần khiến du khách lưu luyến lúc đến lúc đi.

Thế nhưng Phan Thiết vẫn còn những điều đặc biệt chỉ có ở Phan Thiết mà không lẫn đi đâu được, những điều có khi chỉ đơn thuần giản dị, nhưng lại là những điều có thể làm cho con người ta ghi dấu ấn mãi ở trong lòng. Thế nên hãy thử cùng chúng tôi đi tìm những điều đặc biệt chỉ có ở Phan Thiết xem nhé!

Có Con Sông Cà Ty Chảy Xuyên Qua Thành Phố

Có thể bạn cũng đã thấy nhiều nơi có sông chảy qua thành phố, nhưng với Phan Thiết thì con sông Cà Ty lại có nhiều dấu ấn và kỷ niệm đặc biệt trong lòng người dân nơi đây hơn cả. Người ta nói con sông này chính là dẫn ra biển, khiến biển có thể len lỏi vào tận sâu trong thành phố, người ta được gần biển, gần với những gì thân thuộc nhất.

nhung-dieu-dac-biet-chi-co-o-phan-thiet
Sông Cà Ty Phan Thiết

Còn có một điều đặc biệt nữa mà có lẽ chỉ thấy ở Phan Thiết mà có nói nhiều khi cũng chẳng ai để ý đến. Đấy là trụ sở của cơ quan Tỉnh ủy Phan Thiết được đặt ngay trước con sông Cà Ty này. Thường thì những văn phòng trụ sở hành chính cơ quan sẽ được sắp xếp để xây dựng ở trung tâm của vùng, thuận tiện cho người dân đến làm việc, hoặc cũng dễ để mọi người chú ý và biết đến. Thế nhưng với trụ sở cơ quan Tỉnh ủy Phan Thiết thì lại nằm trước con sông dài, nơi mà mỗi buổi sáng đều có rất đông người dân chài lưới đến đây để thu hoạch thành quả từ những tàu thuyền đi đánh bắt sau mỗi đêm.

Người ta cứ thế chiều thì đi thả lưới, sáng ra lại kéo vào bờ, toàn quang cảnh ấy diễn ra ngay trước trụ sở cơ quan Tỉnh ủy từ bao lâu nay, người ta coi đó là sự thân thiết, mật thiết giữa dân và chính quyền, hễ chẳng cần đi đâu xa, có việc gì thì ngay trên đường ra sông ra biển mỗi sáng đều gặp. Có thể chẳng ai để ý cả, nhưng đấy cũng là một trong những điều khiến cho Phan Thiết trở nên thật đặc biệt trong lòng mỗi người dân ở nơi đây.

Cái Giọng Miền Tây Lẫn Mùi Sông Nước

Nếu để nói giọng người dân Phan Thiết có đặc trưng riêng không lẫn đi đâu hoặc chỉ cần nghe là biết thì cũng không hẳn, ví dụ như người ta nói giọng xứ Huế hay tiếng Quảng Nam, Quảng Ngãi là có thể mọi người đều nhận ra liền, nhưng giọng Phan Thiết cũng có chút gì đó mà để ta nhớ nhung, nghĩ ngợi đến những hình bóng con người nơi đây. 

lang-chai-luoi-phan-thiet

Tiếng nói của người Phan Thiết thật ra lại có pha đôi chút của người Nam Bộ, thế nên cứ đọc chữ “trăm” thành chữ “chăm”, còn chữ “r” lại đọc thành chữ “d”, nhưng trên hết thì có lẽ là còn do cả các nói chuyện của người ta pha chút hài hước, mỗi khi nói chuyện đều nở thêm một nụ cười, cộng thêm cái âm giọng giống với người miền Tây đã tạo ra một giọng Phan Thiết nghe rồi là thấy nhớ, thấy có nét đặc trưng riêng, thấy muốn quay lại để cười nói với dân bản địa, để nhiều khi còn tự hỏi “ủa rồi Phan Thiết, Bình Thuận thuộc miền Trung hay miền Nam?”.

Mà nghe cái giọng Bình Thuận này kể về sự tích cái tên sông Cà Ty mới thấy hấp dẫn, bạn sẽ được người ta kể lại bằng thứ giọng như trên và khuyến mãi thêm vài ba nụ cười rằng ngày xưa cứ mỗi lần có trận mưa từ đầu nguồn đổ xuống là cá tôm cứ nổi lên say sóng, có khi còn chết nữa, thế là người ta cứ kháo hỏi nhau “sao kỳ vậy ta?” Rồi từ lúc nào không biết mà chữ “kỳ ta” nó được biến đổi thành chữ Cà Ty như bây giờ…

Là Cái Nôi Của Nghề Nước Mắm Trứ Danh Khắp Nơi

Điều đặc biệt tiếp theo mà chỉ có ở Phan Thiết chắc chắn là niềm tự hào của những người dân nơi đây rồi, đó chính là Phan Thiết – cái nôi của nghề nước mắm của nước ta. Cũng phải có lịch sử từ 300 năm nay rồi, cái từ “ủ chượp” cũng từ đây mà có, từ những người Kinh bắt đầu di cư vào làng chài Phan Thiết học theo cách làm nước mắm của người Chăm mà thành. 

nuoc-mam-tin-phan-thiet
Nước mắm Tĩn Phan Thiết

Nước mắm thì chẳng còn xa lạ gì với tất cả người Việt chúng ta, quen thuộc với hầu hết những món ăn thuần túy, nếu thiếu nước mắm coi là như thiếu hẳn một vị quan trọng làm nên thành bại của món ăn ấy. Chính vì thế nước mắm dường như không thể thiếu dù là được nêm nếm trong món ăn, hay làm nước chấm tăng thêm độ đậm đà của từng bữa cơm của người Việt.

Vì vậy nếu để nói về điểm đặc biệt mà chỉ Phan Thiết mới có thì có lẽ không thể nào bỏ qua được nước mắm, đặc biệt nơi đây lại là cái nôi của nghề sản xuất nước mắm này. Nhớ biết bao lần những chiếc ghe bầu chở đầy ắp những tĩn nước mắm thơm lừng qua sông, từ đây mà nước mắm đi xuôi ngược khắp cả nước trở thành một phần quan trọng không thể thiếu được vào thời điểm ấy.

bao-tang-nuoc-mam-lang-chai-xua
Bảo tàng Nước mắm Làng Chài Xưa

Cũng chính từ đấy mà có không biết bao nhiêu chuyện thú vị được truyền này từ những tĩn mắm mà ra, nào là những mối tình của các chàng trai với những cô gái mười lăm đôi mươi gánh trên vai những tĩn nước mắm lên ghe thuyền, nào là những dòng thơ cho đến tận bây giờ vẫn thành một kỷ niệm:

“Nước mắm ngon nằm sâu đáy hũ

Thả miếng đu đủ xuống tận đáy bình

Mù u nhuộm thắm bông quỳnh

Bao nhiêu gái đẹp anh không nhìn

Dạ anh chỉ để thương mình em thôi”

 Cũng chính để mong muốn cho người người được biết đến những giai đoạn lịch sử hình thành và phát triển của nước mắm mà ở đây cũng đã xây dựng nên một bảo tàng vô cùng độc đáo mang tên “bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa” – nơi đây tái hiện lịch sử của làng nghề nước mắm, những sinh hoạt đời thường của người dân xứ chài lưới, những công đoạn để làm ra được một giọt nước mắm tĩn sánh vàng chất lượng…

Con Người Phan Thiết Bình Thuận Muốn Gặp Không Muốn Về

Khi bạn đặt chân đến một vùng đất nào để du lịch và khám phá, điều khiến bạn muốn quay trở lại nhiều nhất không hẳn sẽ là vì phong cảnh đẹp, có nhiều địa điểm để lui tới chụp hình, hay những núi non hùng vĩ khiến bạn phải thốt lên choáng ngợp. Cũng chẳng hẳn là những món ngon đặc sản mà chắc chắn bạn chỉ có thể ăn được ở đó, hoặc chỉ ở đó thì ăn mới đúng ngon, đúng vị, hay cũng không phải vì thời tiết hay khí hậu dễ chịu làm bạn cứ muốn đi rồi lại đến, mà điều khiến bạn thảng hoặc nhớ đến nơi đó khi bạn đã từng đến và luôn muốn được quay trở lại có lẽ là vì con người nơi ấy.

Người ta làm nên được cái bầu không khí vừa đầm ấm vừa vui tươi, người ta chân chất thật thà, người ta cũng chẳng ngại khách đường xa mà đem khoe những đặc sản những thức ăn thứ quả của mình mà chiêu đãi. Người ta cũng chẳng màng tính toán đến chuyện người lạ người quen dù người ta chỉ có tiếng cười làm của nả chứ đâu hề có tiền bạc hơn thua. 

Chính vì con người nơi Phan Thiết làm bạn cứ muốn quay lại đây dù có thể đã từng đi qua hết những danh thắng nổi tiếng, đã ngồi lê la hết các quán ăn đặc sản được giới thiệu, hay thậm chí là đã ăn đã chơi cả những nơi mà chỉ vốn người dân bản địa mới rành, thế nhưng bạn vẫn mong muốn được trở lại, để gặp gỡ những người dân hiền hòa cười tươi với mình. Đấy chẳng phải là một điều đặc biệt mà chỉ có ở Phan Thiết hay sao.

Nhịp Sống Nơi Phố Biển Mà Chẳng Hề Náo Động

Điều đặc biệt tiếp theo làm nên một Phan Thiết mà chẳng đâu có được chắc phải nói đến nhịp sống ở nơi đây, rõ ràng là một phố biển, đáng ra phải nhộn nhịp tấp nập nhưng ở đây cuộc sống cứ thế chảy trôi chẳng hề hối hả. Bạn sẽ được thấy những buổi sáng sớm tinh sương, người có đôi chút gấp gáp chờ thuyền chờ ghe từ ngoài khơi xa trở về để buôn tôm bán cá trên làng chài Mũi Né, hay có vài chuyến xe buýt chạy đúng boong giờ chở những người bán buôn ra đến huyện Bắc Bình, vào Lagi, xuống Phan Rí Cửa rồi ra vùng trồng thanh long ở Tánh Linh, Hàm Tân.

Còn lại thì chỉ trà trộn giữa những người dân ấy là người du khách tới tham quan, tới để trải nghiệm, để chiêm ngưỡng những điểm đặc biệt mà chỉ Phan Thiết Bình Thuận mới có được. Và có lẽ cũng vì vậy mà người dân ở đây cứ thế sống chan hòa, cứ thế làm ra nhiều món ăn ngon khiến thực khách đã ăn rồi thì nhất định phải ghiền. Chẳng thiếu gì món ngon mà Phan Thiết có được sự nổi tiếng, nào là món lẩu thả trứ danh, món gỏi cá mai ngọt thịt, món mực một nắng thơm giòn chắc ngọt, rồi cả bánh rế, bánh cốm sữa, thêm chả cá, bánh quai vạc, bún bò, bánh cuốn, bánh mì thịt trứng, chả lụi,… có kể đến sáng mai cũng chưa chắc đã hết được.

thanh-pho-phan-thiet

Thật ra trong bài viết này không đề cập đến quá nhiều những gì mà người ta đã biết về Phan Thiết, về danh thắng nổi tiếng, về các món ăn hải sản, về truyền thống, về làng chài, về nước mắm. Ở đây nói về những điều đặc biệt chỉ có ở Phan Thiết, mà nói một cách gần gũi nhất, thân thương nhất, như đã từng gắn bó với Phan Thiết cả một chặng đường dài để kịp nhận ra, có khi những điều đặc biệt thật ra lại rất đỗi đời thường, luôn hiện hữu ở xung quanh chúng ta mà chúng ta lại chẳng hề để tâm tới.

Chính vì vậy mà để bạn thêm yêu mảnh đất Phan Thiết này, hãy thử đến đây, trải nghiệm và tận hưởng, để xem có đúng như những gì bài viết đã nói, có đúng là bạn tới rồi nhưng chẳng muốn về.

Tham khảo thêm: https://langchaixua.com/du-lich-mui-ne/cung-ban-be-tron-ve-dao-phu-quy-phoi-nang-va-hong-gio-bien/

2 thoughts on “Những Điều Đặc Biệt Chỉ Có Ở Phan Thiết

  1. Pingback: Vẻ Đẹp Hoang Sơ Của Tháp Chàm Poshanư Và Bí Ẩn Văn Hóa Người Chăm - Đặc sản Làng Chài Xưa

  2. Pingback: Hạn Sử Dụng Nước Mắm Truyền Thống - Đặc sản Làng Chài Xưa

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *